martedì 2 maggio 2017

Gli aromi della salute....LE SPEZIE

Buongiorno amici, oggi vorrei parlarvi delle spezie e delle loro infinite propietà anche curative.
La natura ci mette a disposizione tutto ciò di cui noi abbiamo bisogno, anche per guarire e curarci, Pensate alle spezie, sono colorate, profumate, e danno sapore ai nostri cibi, ma non solo, hanno anche effetti benefici per il nostro corpo.

Le spezie e le erbe aromatiche venivano utilizzate già 50 mila anni fa come rimedi o per insaporire e conservare i cibi. I sumeri, gli Egizi, i Romani, le utilizzavano anche nei rituali

Ma quante sono le spezie conosciute? io credo che non sia  possibile farne una stima.
Le più utilizzate nella cucina Italiana sono circa una trentina.

Questi favolosi prodotti della natura, sono un vero patrimonio di sapori, odori e profumi, da un lato ci permettono di arricchire i nostri cibi, dall'altro portano con sè molte proprietà benefiche.
Le spezie rinforzano il nostro sistema immunitario, ci aiutano a regolare il colesterolo, gli zuccheri nel sangue, possono essere degli ottimi antinfiammatori e antiossidanti e possono anche aiutarci a mantenere il peso forma.

Oggi scopriremo insieme le proprietà benefiche di alcune spezie, diciamo quelle più facilmente reperibili.

ZENZERO

Lo zenzero è perfetto per la preparazione di tisane, noto anche per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. E' ottimo per la cura e la prevenzione di mal di gola, raffreddore e influenza, favorisce la digestione e aiuta l'organismo a depurarsi.
La radice in oltre, sembra essere ottima anche per la nausea ed i giramenti di testa da movimento



CURCUMA

La curcuma è una spezia orientale, dalle proprietà portentose. Alcuni studi hanno evidenziato la sua utilità per la prevenzione del diabete di tipo 2 e per proteggere l'organismo da infezioni, grazie alle sue caratteristiche sembra infatti rafforzare il sistema immunitario.
La curcuma ha in oltre proprietà antinfiammatorie, antidolorifiche e antiossidanti e sembra sia in grado di ridurre il rischio di patologie cardiache e di limitare la crescita di alcune cellule tumorali.



PEPERONCINO

Sin dai tempi antichi si conoscono le proprietà benefiche del peperoncino. Stimola il metabolismo e la digestione ed aiuta il nostro organismo a smaltire le scorie depurandolo. Un pizzico di peperoncino contribuisce  a favorire la circolazione sanguigna e a tenere sotto controllo i livelli degli zuccheri nel sangue.



NOCE MOSCATA

La noce moscata è un ottimo alleato in caso di pressione bassa e reumatismi. E' anche utilizzata per le malattie che colpiscono i bronchi e per problemi di digestione. La maggior parte delle proprietà si trova negli oli essenziali contenuti all'interno, è bene non utilizzarne in eccesso perché è considerata un vero e proprio alimento medicinale



CUMINO

Il cumino è una delle principali spezie utilizzata nella medicina tradizionale indiana. 
E' ricco di ferro ed è molto utilizzato nella stagione invernale, per via del suo potere riscaldante.
Molto utilizzato per ridurre il colesterolo ed il livello degli zuccheri nel sangue. Viene anche utilizzato per contrastare l'osteoporosi



CARDAMOMO

Il cardamomo, dopo lo zafferano e la vaniglia, è la terza spezia più rara al mondo, è bene quindi utilizzarlo con parsimonia, come se fosse un vero e proprio medicinale.
Viene utilizzato in caso di tosse e raffreddore e per tutte le infiammazioni delle vie aeree. 
Contiene il limonene, che è un forte antiossidante, può aiutare a diminuire la pressione arteriosa ed aiutare la digestione

CORIANDOLO

Le foglie del coriandolo sono molto simili a quelle del prezzemolo, i suoi semi sono uno dei rimedi naturali più utilizzati in erboristeria. Hanno un discreto potere antispasmodico e vengono utilizzati per facilitare la digestione. Fin dai tempi antichi veniva utilizzato per riequilibrare le funzioni dell'apparato digerente.



CANNELLA

Recenti studi hanno dimostrato che la cannella, grazie alla sua capacità di regolare la quantità di zuccheri nel sangue, possa essere d'aiuto nei casi di diabete di tipo 2. 
I motivi per cui aggiungere un pizzico di cannella nei nostri cibi e nella preparazione delle tisane, sono davvero numerosi: riduce i dolori causati dall'artrite, migliora la memoria, è un alleato prezioso contro il raffreddore ed il mal di gola, pare in oltre che le siano state attribuite perfino proprietà anticancro.

ANICE STELLATO

L'anice stellato è l'antibiotico naturale per eccellenza. Dai suoi semi viene estratto un olio essenziale impiegato in medicina ed erboristeria per la preparazione di farmaci e rimedi naturali. E' un antiossidante e un antimicotico. Contrasta in maniera efficace la presenza di virus e batteri, ed evita che l'herpes labiale si riproduca diventando virale



CHIODI DI GAROFANO

I chiodi di garofano sono noti per le loro capacità antiossidanti e sono usati per il loro effetto anestetico, sopratutto in caso di carie e per lenire i dolori legati all'artrite, oppure anche come antibatterico naturale adatto per la preparazione di infusi, da ottenere tramite decotto e da impiegare come collutorio. L'infuso deve essere filtrato e lasciato raffreddare prima di essere utilizzato.



Come avete potuto notare queste spezie sicuramente di trovano in molte cucine, e allora provate ad utilizzarle...

Alla prossima